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别放过它们!30多种最经典的泰国美食,可能有些你还真的没吃过!

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清风徐来123 发表于 2019-2-23 12:00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在泰国,最不用担心的事就是找不到吃的。因为泰国几乎遍地都是小吃摊,来泰国逛集市吃小吃摊,也是每个游客都会做的事。泰国的集市文化很发达,大街小巷随处可见,也只有去泰国才能看到这样的景象。那赶紧来看看,曼谷街边有哪些符合我们中国胃的小吃吧。(以下价格仅供参考)

开胃甜食

香蕉煎饼

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香蕉煎饼可是传说中泰国必吃小吃的榜首,街头巷尾都可以看到,类似中国的煎饼果子。玉米或小米面粉摊制,用黄油把饼的外层煎得酥脆,再加入鸡蛋、香蕉片、蜂蜜和奶油等,折叠成方块,淋上炼乳或巧克力酱。外脆里嫩,让人欲罢不能!甜味的水果煎饼对于国人来说并不常见。价格:20-50泰铢

椰丝饼

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椰丝饼也是极受欢迎的曼谷街边传统点心。有大小size之分,用面粉和蛋煎制的外皮,煎得薄薄脆脆的,裹着各种味道的鲜奶油,再加入少许椰丝,椰丝有黄色和橘红色的,黄的偏甜,橘红偏咸,有的还会加胡萝卜丝,有点像泰式的可丽饼。一口咬下去,爆浆的口感,让人停不下来!小巧,但很好吃。可以感受到奶油融化混合薄皮碎裂的美妙。价格:10-30泰铢/7-8枚

泰国糖果卷

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这么五颜六色,其实就是糖用不同染色食物染出来的,比如绿色就是香兰叶。原理很像棉花糖,不过味道不是单纯的甜,还有染色食物的味道哦。这五彩的糖丝,用鸡蛋和面粉制成的甜蛋饼包裹着。咬一口,口感很有层次感,丝丝入口都是沁甜的味道。糖果卷其实是大城府的美食,在大城非常受欢迎,现在也流入了曼谷,我对这款甜食挺感冒的。

泰式卷冰淇淋

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跟中国的炒酸奶很像,就是将新鲜水果、巧克力饼干或者奥利奥等,和冰淇凌混合一起炒,用一对金属片不停的捣碎搅拌,完美的将所有食材融为一体,最后卷成螺旋状放入杯子里。不仅好看,味道也很吃,口感丰富。自从吃了它,我再也不买袋装冰淇淋了~

红宝石

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其实跟芋圆很像,用食用色素或天然色素如玫瑰将木薯粉染成红色,然后再一个个搓出小圆子,放在开水里煮,最后放在椰奶中吃,有些会加入芒果或椰子条一起吃。吃起来跟鲜芋仙的芋圆西米露很像,不过它没有加西米。而且芋圆中玫瑰香气浓郁,跟紫薯南瓜芋圆的口感不同,不仅好看,味道也是满口甜香,女生蛮喜欢这道甜品。

果酱吐司面包


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曼谷街头随处卖吐司面包的小摊,这种泰国的吐司跟我们的可大不一样,小小的手工面包,涂抹了一层厚厚的黄油,再加入果酱或炼乳,烘烤至酥脆。看起来很不起眼,其实上果酱的甜,和烘烤之后的焦味,搭配的刚刚好,就像油煎馒头加辣酱,味道让人兴奋到欲罢不能。

磨嘴小吃

泰式烧烤

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泰国的烧烤跟中国真的很不一样!主要以肉串为主,几乎没有纯蔬菜串,只有部分肉串上串着几个圣女果辣椒洋葱等蔬菜水果。一般肉有鸡肉、牛肉、猪肉、软骨四种选择,搭配的蔬菜有青椒、大蒜、洋葱、圣女果、菠萝等。第一次看到这种水果组合的果蔬肉串,觉得味道很可怕。结果吃惯后,看到都会来一两串。

一般街边的烧烤都是已经加好调料的,味道偏甜,类似于奥尔良烤肉。不过有些需要自己选择酱料,大部分人都会选绿色+红色的酱汁,是酸辣口味的,比较红比较浓稠的则是甜辣口味的。价格:10-30泰铢/串

炸猪皮


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能不能买到好吃的炸猪皮,完全靠缘分!好吃的炸猪皮是炸得通透的,成酥脆状,就算不粘任何酱料,都嘎嘣脆到咯吱咯吱的作响,让人怀疑这是猪皮吗?明明就是油渣的味道。但难吃的炸猪皮像薯条,油腻无味,软瘪瘪的,让人无感。

其实看猪皮的粗细,就能判断出它的口感。越粗的猪皮越酥脆,而越细的猪皮越软瘪。炸猪皮是清迈的特产,在清迈城能找到不少好吃的炸猪皮摊,配合各种酱料吃,口感更丰富酥软。泰国人最喜欢买回去当伴手礼,价格便宜也不心疼。价格:25-50泰铢/袋

烤鱿鱼

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跟国内的铁板鱿鱼完全不一样!这里的烤鱿鱼,都是一整只!泰国的鱿鱼不仅格外的新鲜甜美,个头也很大,还有卖在国内超难吃到的鱿鱼蛋!最喜欢的是黄咖喱鱿鱼串。一个个饱满完整的鱿鱼肚里,装着黄咖喱汁,一口咬下,里面的汁就流出来了。好吃是好吃,就是嚼起来腮帮比较累,不容易咬断。烤完后,可以让老板帮把鱿鱼剪成一小块一小块的。价格:20-50泰铢/串

香兰叶小吃

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最传统的香兰叶小吃是船型的香兰叶鸡蛋糕。将鸡蛋液混合着蟹肉或蘑菇等配料,倒入船型的香叶子里,用炭火烤熟,热乎乎的,外Q内软,很有嚼劲,散发着一种香兰叶的清香。表面还加了甜辣粉调味,十分开胃。还有一种吃法是香兰叶包糯米。香甜的糯米包裹着配料,一共有3种口味可选:黑豆、香蕉、芋头,配上酱汁,风味独特。香兰蛋糕看起来更可爱,绿色香兰蛋糕是由面粉、香兰叶汁,再添加些椰子糖、盐制成。新鲜出炉的最是好吃,香气四溢,忍不住多吃几个。价格:10泰铢左右/个

泰式春卷

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泰式春卷从越南春卷演变过来的。最受欢迎的是蟹肉棒春卷,大部分摊点都是卖的这个,当然还有章鱼、海鱼、菌菇、豆腐等各种味道可选。里面添加了不少草本植物,低卡又健康。它的酱汁有两种:芥末酱和辣椒汁。个人偏爱辣椒汁,酸辣开胃。

泰版中式早餐

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没想到在泰国也能看到豆浆油条。但跟中国的豆浆油条可是大不相同。泰国的豆浆可以加粉圆、薏仁、绿豆等配料一起吃,糖也加的是棕榈糖,比砂糖健康。而油条是一个个小小的,口感很Q。像是油炸小馒头,里面细密绵软,外表金黄酥脆,大多偏甜,可以蘸着炼乳或特制的酱料来吃。价格:10泰铢

丸子串

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泰国的丸子跟我们的火锅丸子差不多。有鱼肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、鱼豆腐丸、蟹肉饺丸等等可选,往往一串三四个,可炸可烤,不过烤的更好吃。唯一不同的就是蘸酱不同,泰国沾的是咖喱或沙爹酱。一定要蘸酱吃,咖喱酱酸酸辣辣的味道,跟沙爹酱甜甜出味道,都仿佛给丸子加了特技,一口一个幸福感简直爆棚!价格:10-20铢/串

牡蛎煎蛋卷

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蚝仔煎蛋其实不是泰国菜,是新加坡/马来西亚的菜系。说它是煎蛋卷其实不太准确,它更像是切碎的煎饼。将饱满新鲜的蚝仔用米粉和鸡蛋面糊包裹,将其扔入铁板上用油煎制,变得酥脆。再加入九层塔,泰式风味就出来了。这样不仅保持了蚝仔的鲜嫩,新鲜的九层塔使蚝仔的味道更加鲜美。

泰北香肠

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泰北香肠是一个被颜值耽误的选手,它长得太丑了!跟中国香肠完全无法相比,感觉无法下口。在其貌不扬的外表下,味道其实还蛮好吃的。泰北香肠主要是猪肉制成,加入干辣椒、葱蒜、刺鼻的草药和香料烤。吃起来有浓郁的香料气味,扎实的猪肉中还有些许辣味,但跟中国的辣香肠完全不同,推荐尝试。价格:20泰铢左右

烤猪肉

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夜市No.1就是烤猪肉,几乎走两三步就能看到一家烤猪肉。泰式烤猪肉串,跟我们平时吃的那种烧烤肉串不一样,通常有五花肉、排骨、里脊等可选,泰国人喜欢用鱼露、棕榈糖和大蒜先腌制,一边烤一边刷椰浆, 这样猪肉的口感不干,还微微甜。通常会配一小袋糯米饭,旁边还有特制的甜辣汁。单吃有点腻时,吃几口香甜的糯米饭,或蘸一下甜辣汁,瞬间猪肉串的风味又改变了,感觉一口气吃十串都不在话下!价格:5-10泰铢/串

芒果糯米饭

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回头率超级高的芒果糯米饭,几乎吃过的人都会对它念念不忘!不论是路边摊还是高端餐厅,都能看到它。Q弹软糯的清迈香糯米,被鲜甜香浓的椰浆浸透了味,混合泰国香甜成熟的芒果清香吞下,这组合相当美妙,这么甜竟然不觉得腻!吃一碗超级满足。现在还有些摊位用天然的鲜花青叶汁把糯米饭染成了五彩缤纷的。像绿色的是香兰叶汁做的、紫色的是蝴蝶花与柠檬汁的,味道层次更丰富,也十分健康!价格:60-200泰铢

猪手饭


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相比中国的猪手饭,泰国版的油少,味略甜,皮更有嚼劲。说实话猪手饭,完全不觉得哪比哪好吃。泰国最出名的就是清迈的凤飞飞猪手饭,但正真去吃过过后,感觉也就是泰国的正常猪手饭的水平。夜市里的猪手饭味道也都挺棒的,猪蹄炖得烂,Q弹可口。浓稠的肉汁往白米饭上一浇,就像泡饭一样好吃。分量虽不大,但有肉有饭有卤子,价格还很便宜,简直太满足了!价格:30泰铢/份

骨头汤


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泰国的骨头汤真的超好吃!一般一碗有两块大骨头,加猪血猪杂,醇厚浓香的味道,啃起来真的爽~虽然在没加任何调味之前,也是和国内炖的骨头汤没啥子区别。但加了好多柠檬和绿辣椒之后,酸酸辣辣的,喝习惯了觉得很美味。可以加些面条进去,有些像手工的意面,没有国内手擀面劲道,但还是比普通的泰国面条有嚼劲。价格:40-50泰铢/碗

烤鱼烤虾

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泰国特别喜欢烤海鲜,什么烤虾烤鱿鱼烤鱼应有尽有。一般下午四五点之后,就能看到它们的身影。不过泰国的烤鱼烤虾就真的只是烤鱼烤虾!烤鱼就是烤白鱼,鱼肚里塞了香茅,表面铺上一层厚厚粗粗的海盐,炭火烘烤就行了。看起来鱼肉很柴,但其实鱼肉很是鲜嫩,不用挑刺,而且没有腥气。再沾上不同的泰式沾料,极富泰式风味。
泰国烤鱼都是没有去内脏的,吃的时候一定要先把内脏去掉再吃,不然吃到内脏是很苦的。烤虾也是占据了夜市的半壁江山,一般都是一整只,还有些将头部剖开,淋上烧烤汁。在木炭上烤出鲜虾,比起炒炸煮,更加地多汁鲜甜,一定要尝尝。

泰式米线汤

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泰式米线汤里的米粉比国内的更薄更软,吃进去滑滑嫩嫩的。汤底一般都是熬煮数小时的骨头汤,汤里还会加入猪肉片、猪肉末、多种丸子、动物内脏、鱼板、香菜、豆芽等,清淡浓香。如果嫌味道不够重,可以加醋、鱼露、柠檬辣椒粉、花生粉、白糖等调味料,加完味道保证能吃下两碗,味道刺激又新奇!

海鲜冬阴功

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这道菜大家肯定不陌生,爱的人超爱,不爱的怎么也喝习惯。冬阴功汤主料是大虾和蘑菇,除了虾以外,也可以选择鱼、鸡、鱿鱼等海鲜替代。会用香茅、柠檬叶、香菜叶、莱檬、红辣椒、鱼露调味。有两种口味可选,色泽红的就是添加了椰浆或者淡炼乳,汤味十分醇厚浓郁。 而色泽清的则是未加椰浆,味道鲜辣带酸,十分清新开胃。

泰式螃蟹粉丝煲

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这道菜很泰国,新鲜的大螃蟹和粉丝一起煮,加入泰国特有的香料,螃蟹鲜美的味道融入汤中,粉丝吸尽甘美的汁水。螃蟹依旧鲜甜,粉丝也入味好吃。不喜欢螃蟹的,也可以换成虾或海鲜配粉丝,味道都大差不差,好吃得不得了!

船面

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船面真的很迷你,基本一口一碗,饭量大点的都要吃个十多二十碗!不过我挺喜欢它的袖珍,这样我还有机会尝尝其他美食。船面通是搭配鸡肉或牛肉,酱料有黑酱或花生酱可选。通常都是干的,除了冬阴功味道的。因为很小一碗,所以可以各种味道来个一碗,保证你能尝到喜欢的味道!

泰式咖哩


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泰国的咖喱有很多种,有红咖喱、绿咖喱、黄咖喱。通常红咖喱配海鲜,绿咖喱配蔬菜,黄咖喱配肉类或面。每种咖喱放入的香料比例都不同,再加入椰浆调味,有种特别的香味。咖哩里加入炸得酥脆的洋葱,也特别美味。

黄咖喱面

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黄咖喱面又被称为清迈面,是清迈的代表小吃,几乎每家泰北餐厅都能看到。上面金色的是炸面条,像脆透的老油条,吃起来很酥脆。而咖喱汤,是黄咖喱面的灵魂,一般浇的都是鸡肉黄咖喱酱。撒上葱末,挤一些柠檬汁,特别开胃。有些会配上鸡蛋、两颗鱼丸、豆芽、红葱头和酸菜等配菜。就算不加,口感也是说不出得好。价格:120-150泰铢

泰式炒河粉

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泰式炒河粉是泰国人从早餐吃到晚饭的一道家常小菜!味道一般是甜辣味。佐料丰富,以河粉为主,有虾、青菜、豆芽、黄瓜等。甜酱的咸甜,花生粉的香气,柠檬汁的鲜酸,辣椒粉的劲道,让河粉的味道更加丰富独特。特别是曼谷的鬼门炒粉,这家80年的老店才是泰式炒河粉的王者,味道属于一口入魂,不过价格比一般的贵,是80泰铢-120泰铢一份。价格:30-80泰铢不等

青木瓜沙拉

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青木瓜沙拉也是到泰国必点食物之一,拯救食欲的开胃菜。新鲜爽脆的青木瓜丝,加入魚露、柠檬汁、四季豆、花生、辣椒、虾酱与蒜头等调料,味道酸辣可口,让人胃口大开。也可以加米线、虾仁、咸鸭蛋,风味更好。但泰国本地人更喜欢口味重的东北木瓜沙拉,里面加入的是腌制的生小螃蟹鱼酱,味道很腥,一般都受不了。价格:30-60泰铢

饭后甜点

椰子冰淇淋

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盛产椰子的泰国,把椰子吃出了各种花样。其中深受宠爱的当属椰子冰淇淋,几乎随处可见。老板会把半个椰子壳当做容器,里面的椰肉全挖出来,将椰奶和椰蓉制成的冰淇淋球放进去,一般是两三个球。椰子味很浓郁,入口即化,甜度恰好,没有人工香料味。再撒上各种调料比如花生、红豆、椰子肉等坚果,还有香甜的炼乳、椰浆和巧克力酱,就像刨冰一样,爽口香甜,让人欲罢不能,刷新你的味蕾!价格:20-50泰铢

椰子布丁

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椰子布丁其实就是椰子冻,用椰浆、椰汁和牛奶制作而成。用叶子包成一个个的小方块,很有泰式风情。浓浓的椰香,软软的口感,吃起来很香甜,就像果冻一样Q弹。有些摊位会在上面加些馅料,比如芋头、玉米或香葱。根据自己的口味选择,再搭一杯美式冰咖,这就是下午茶的绝佳选择。价格:5-10泰铢/个

泰式手摇冰棍

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就是冰棒,不过人家是自己手工做的。是由各种汽水比如可乐、芬达、雪碧…制作而成,五颜六色,简直摆拍利器,颜值的担当。咬起来咔嘣儿脆,味道清甜,比袋装冰棒好吃多了,而且价格也不贵。价格:5泰铢/个

泰式奶茶

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泰式奶茶一定不能错过!资格的泰式奶茶,是用手标茶制作而成,刚煮好的热腾腾的奶茶,倒入装满冰块的杯中冰镇,伴随一种特殊的浓郁茶香,搭配糖和炼乳,口味甜蜜,连奶茶的颜色都是橘红色的。在三十多度的街头,这样一杯冰镇的泰式奶茶,瞬间让人幸福感爆棚!不过泰式奶茶的味道很甜,最好提醒老板只要一半糖,不然第一次尝试的人会甜到齁鼻。价格:25铢左右

鲜榨水果汁

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泰国的水果很便宜的,大家都知道。比起水果,我更喜欢路边的鲜榨果汁。不是国内那种加水的,就是纯水果压榨的果汁,超甜超好喝~最爱的是石榴汁,在国内很少见,比起吃石榴还是喝汁更爽!又甜而且不涩。还有桔子汁,不是橙汁,是一个个手剥皮的小桔子,很甜。椰子汁也很好喝,不要买杯装的,要买整个椰子,直接现场剖开,插个吸管这样喝才够爽!不过椰汁性寒,肠胃不好的不能多喝哦。价格:30-50泰铢/瓶

总结了如此多美味的泰国小吃,还不赶紧马起来~
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elanyeh 发表于 2019-5-20 18:32:19 来自手机 | 显示全部楼层
每一樣都想吃
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