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坐标清迈:超正宗的泰国菜,准备去清迈的小伙伴戳进来!

Sicily 发表于 2019-1-9 18:34:50

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来了泰国吃什么,当然要吃一吃泰国菜啦!中国很多城市都有泰国菜,不知道的以为那就是泰国菜,但在泰国待了你才知道,泰国菜还得来泰国吃。今天就分享一些,什么才叫地道的泰国菜。

Cafe de Nimman

泰国最佳餐厅是什么概念?首先推荐第一家,Cafe de nimman。名字就取得很刁钻。因为它既不是一家Cafe咖啡馆,位置也不在宁曼nimman。但它却是清迈有名地道的泰餐厅。据说被美食杂志评为过泰国最佳餐厅之一。这里不仅出品不错,环境也是评选的重要标准。

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Cafe de Nimman所在的位置紧挨着宁曼路的Soi 13 sirimangkalajarn Rd,是一条极安静的小巷,一个惬意小院,宽敞自在。我觉得把一家精致餐厅藏在小巷深处,是一件很酷的事。当然,在泰国,这是常事儿。

Cafe de Nimman菜品非常齐全,比较特色的有烧烤排骨,炸香蕉块,冬阴功汤,柠檬蒸鱼等。与一般泰餐厅相比,分量较足,相对来说泰餐整体价格都不会太高。值得推荐。

地址:13 Siri Mangkalajarn Rd Lane 13, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai

营业时间:11:00am-23:00pm

Tong Tem Toh

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这很泰北,第二家推荐,Tong Tem Toh,这家是宁曼路13巷天天排长队的网红泰餐店。一到饭点,你可以看到这家店门前围满了等候的人。而菜品还蛮简单的,主要还是以泰北拼盘,烤肉为主,很泰北,菜式选择不算多,但味道还是值得品尝。泰国人家日常饮食还是比较简单的。在此推荐。

地址:Nimman soi 13 Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai

营业时间:07:00am-21:00pm

吊脚楼餐厅

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赤脚看尽人来人往,第三家推荐,它的名字叫“吊脚楼餐厅”。位置清迈古城西南角,餐厅常常满座。迎街可见一排吊脚客人就餐,独自一人的,情侣二人的,甩着脚看人来人往,云雾变幻,别有一番风味。餐厅需要拖鞋上二楼,早一些前往光线空间比较明亮,傍晚六七点后灯光较暗。就餐环境有一丝小情调。低矮餐桌,顾客席地而坐。

食客多以泰国本地人为主,逐渐名声在外,吸引了不少中外食客。来这里标配的菜品推荐应该是冬阴功汤和虾饼。像我这样挑食又专一的人,就一往情深认准了吊脚楼的虾饼。搭配泰式酸甜酱,超级好食。

地址:Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai Chang Wat Chiang Mai

营业时间:11:30am-24:00pm

Huen Phen

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美食与古董结合是什么感觉?第四家推荐是 Huen Phen。

一家有名的泰北风味美食餐厅。位置在靠近清迈古城帕辛寺附近。起初不知道为什么网上说让晚上来感受一下气氛,不建议中午就餐。后才知Huen Phen中午场走的是大排档路线,就餐环境较简单,而下午场走装修风格路线,在室内就餐。而整个餐厅室内,就像是一个堆满的古董店。所以下午来是不错的选择。

这里的食客也是很多的。除了攻略的推荐,一家餐厅如果本身不够好吃,是很难长久有大量的客人前往并带来回头客的。且环境很重要。所以Huen Phen的老板会不会是个古董收藏控呢。

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而泰北菜口味以酸辣甜为主,这里有炸鸡,冬阴功,香肠,猪皮,红咖喱,绿咖喱等菜式,都是一些经典泰北菜。分量不多,但是有些菜的吃法很有意思,比如用小炒肉 生的野菜包裹着吃。比如这个拼盘就是一些泰北经典小菜;泰北香肠,用多种香料制成,咬下去有点辣味,再蘸一点辣酱,还是很回味的。

地址:112, Rat Mankha Road, Tambon Phra Sing, Amphoe Mueang Chiang Mai

营业时间:推荐下午场 17:00pm-22:00pm

Dash! Restaurant&Bar

菜品与气氛俱佳的地儿。接下来第五家推荐是,Dash! 这是一间菜品与气氛俱佳的餐厅。位置在清迈古城东南角,又是一家小巷深处,不大好找。Dash的老板留学美国,餐厅是在他家所拥有的土地上修建的,整个建筑是传统泰北风格木质阁楼,干净整洁的庭院设计。

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Dash一楼走的是现代风,二楼却是经典的泰国兰纳风格,两种反差。对应两层楼不同的风格,这间餐食也有西式和泰式两种。推荐小吃春卷和鸡翅,搭啤酒或饮料都合适。泰式常见菜这里都有,另有常见的国际通行菜色三明治、汉堡、薯条等供选择。

餐厅的泰北菜,推荐蒜香油炸罗非鱼、Phad Thai、油炸冰淇淋、菠萝海鲜炒饭。我当然还是念念不忘点了虾饼。炸鸡肉还不错。餐厅生意很好,蛮多欧洲客。

这里老板、服务员都貌似会中文,很厉害的样子。老板从前在中国待过,有着白人的面孔,自称是清迈本地人,却说着一口标准京片儿中国话,有点意思。

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餐厅晚上会有驻场歌手演出,且每天的乐队都不同。实有些小情调,这时候来这里用餐气氛会特别好。喜欢听着音乐就餐的朋友来这里就对了。

地址:38/2 Moon Maung Road, Soi 1, Chiang Mai, 50200, Thailand

营业时间:10:00am – 22:00pm

Wishing Tree

米其林厨师出品是什么体验?第六家推荐 Wishing Tree。

只听说这家大厨很腻害。于是认真谷狗了一下。Alex出生在泰国。从小对烹饪有极大兴趣。他的祖母为皇族烹饪多年。高中毕业后Alex在牛津大学获得教育学士学位。之后参加了Themes山谷大学学习烹饪和烘焙技能。Alex在欧洲和泰国的许多五星级酒店和餐馆工作。包括在伦敦的Nahm酒店和Nobu酒店。The talk house oxfordshire和Four season酒店担任主厨 。没错,以上都是米其林的星级酒店。

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现Alex回到了清迈,在萍河边Wang Sing kam路上开了一家Wishing Tree许愿餐厅。菠萝海鲜炒饭。力荐。堪称泰式料理的经典之作。港真。这家菠萝饭必点。有一个厉害的菜叫做莲花虾。口感极其变态。酸甜苦辣尽在其中。却叫人吃了会想念。犹如爱情。

地址:46/ 2 Wang Sing Kam Rd, Tambon Pa Tan, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai

营业时间:11:00am – 22:30pm


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